CROSS Cafe Hanon渋谷で人気のメニューといえば、やはり「デザインカプチーノ」。
今日は、そんなデザインカプチーノに込めた私たちのこだわりを、少しだけご紹介します。
カプチーノの表面に描かれるラテアートは、
ただの装飾ではなく、お客様とのコミュニケーションの始まりだと考えています。
そのドリンクを担当するバリスタからお客様への、その日、その瞬間だけの“特別な一杯”になります。
デザインカプチーノの仕上がりを左右するのは、
実は“ミルクの温度ときめ細かさ”。
・60〜65℃のミルク
・きめ細かいマイクロフォーム
・エスプレッソとのバランス
この3つが揃うことで、線がにじまず、立体感のあるアートが描けます。
ハノンでは、バリスタが毎日ミルクの状態を確認しながら、
最も美しく描ける質感を追求しています。
何が描かれているかを想像しながらご注文されてみてはいかがでしょうか。
CROSS Cafe Hanon渋谷店
